电渗析的原理是，一对电极间的阳离子交换膜(C)和阴离子交换膜(A)相互排列，构成脱盐室、浓缩室。在脱盐室内供给食用盐(Nacl)，通过直流电流，阳离子(Na+)被阴极侧吸引，在阳离子交换膜渗透向浓缩室移动。

　　而且，阴离子(cl-)被阳极侧吸引，在阴离子交换膜渗透向浓缩室移动。之后，在脱盐室里去除NaCl，在浓缩室集聚食用盐NaCl。

　　电渗析设备特点：

　　1.能够进行离子性物质的脱盐、浓缩、精制、回收;

　　2.能够选择分离相同的离子性物质;

　　3.能够从非离子性有价值物质去除离子性物质;

　　4.无需加热、加压，成分不会变质;

　　5.能够控制脱盐率、浓缩率;

　　6.因为无需进行再生程序，能够长期连续运转;

　　7.噪音、振动小，容易操作设备。

　　电渗析设备应用领域：

　　有机酸/碱的生产、食品中酸化或碱化工艺的替代、脱硫剂的再生、废水处理及资源回收、海水浓缩或淡化;废水处理;乳清的脱盐;果汁的去酸.

　　海水制盐、酱油脱盐、低聚糖脱盐、处理场渗水的脱盐浓缩;工序废液的脱盐、浓缩，铝合金窗框酸洗酸废液的回收，碱废液的回收。